前天看著兩大包從韓國扛回來的泡菜逐漸膨脹
想說來做個泡菜煎餅吃
昨天就根把鼻去家樂福瞎拼了一些材料
我們做的是懶人版的超簡單家常泡菜煎餅
材料有：中筋麵粉 半碗公(聽說低中高筋麵粉都可以)
泡菜 半碗公
培根 5片
麻油 適量(約一湯匙)
鹽巴 三小匙(我是用隨罐附的小湯匙，適量即可)
雞蛋 三顆
水 適量
泡菜汁 適量
一開始我也是戰戰兢兢的上網找了一些網友分享的食譜
但是由於器具的缺乏，最後我決定豁出去做個free style的泡菜煎餅 
(心裡想著外國人的pancake不也就是麵粉加水和一和下去煎而已嗎:p)
把上面的材料全部加在碗公裡和出來的泡菜煎餅糊↑
這個量可以做兩大張泡菜"鬆餅"...........(因為比較糊一點，所以做出來的厚度還頗厚，跟外面賣的鬆餅差不多XD，想要薄餅的話可以加多點水，弄稀一點)
如果只要煎一張，大概半碗的量就夠了(一杯麵粉+一杯泡菜+其他材料適量)
期間我還很努力的把泡菜切碎再拌進去，但後來我發現大切塊的泡菜煎出來比較有泡菜香味><
接下來就是下鍋煎囉~~
因為我很天真的以為煎完培根的油一定夠....所以只放了一點點的油
就造成了第一份煎餅的悲劇><
(切成四分之ㄧ塊後~很像什麼酥餅還是燒餅的底部XD)
第一份試吃後發現切碎的泡菜不夠入味，所以第二份就大刀闊斧的直接夾了一堆大片泡菜丟進還沒用完的麵糊裡
算是成功的第二片，出自胖把鼻之手XD
這次我多加了一點油(基本上要整個鍋底都鋪一層油)
先稍微翻炒培根之後倒上麵糊
煎到一面差不多凝固之後翻面再煎，兩面都煎到金黃色就差不多可以起鍋了
看起來很像大阪燒的泡菜煎餅XD
結果因為份量太多，我們兩個吃不完，從午餐變成晚餐~~
這次買回來的泡菜還不錯吃
泡菜做好放置大約22天後是最好吃的狀態
如果要用來做泡菜料理，ex泡菜煎餅、泡菜燒肉、泡菜鍋的泡菜可以再放久一點，酸一點的泡菜做出來的料理會比較入味
大家可以自己在家嘗試看看囉^^
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私人密語(3)
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